食品和饮料制造商对各种产品进行粘度测试，范围包括从相对稀薄的水状果汁和软饮料，到具有可变流动行为的酱汁，厚厚的奶油和馅饼状的糖衣。粘度的测量是必要的质控程序，特别是在最终产品发货给客户之前，但有时也在过程中确保混合物的研发是正确的。

在大多数QC质控实验室中，最常用的是旋转粘度计。它可以测量一个广泛的粘度范围，这取决于转子和旋转转速的选择。博勒飞Brookfield拥有一系列宽量程的转子和转速设置，可以使用同一仪器处理多个项目。

当质量控制测试的粘度数据不符合规格时，首先你可能考虑是粘度计出了问题。检查粘度测试工具是最简单的解决办法。如果食品饮料不符合规格，生产可能不得不停止，对过程进行调查以确定问题出在哪里。这种大麻烦运营商们往往把问题归咎于粘度计。仪器的问题比较容易解决至少在短期内是这样。

实验室，已经仔细制定了检测规则，使用粘度标准液是快速解决这个问题的正确方法。粘度标准有一个已知值，由制造商建立，粘度标准有许多值，范围从5厘泊到100,000厘泊厘泊。(超出此范围的值也可用，但这是最常见的范围考虑到工业QC实验室与粘度标准的工作。)客户会通常选择厘泊值的标准，与他们正在制作的产品的实际粘度密切匹配。有时，可用粘度标准的库存值并不接近足够满足顾客的需求，他们会使用一种特殊的混合液，比如2000厘泊与此接近的存量值是1000和5000厘泊。这种新的标准液是通过实验将两种原液在适当的溶液中混合，直到达到所需的2000厘泊的值。

制造商生产的每个粘度标准液都包括一个单独的证书，上面清楚地标明粘度值和校准温度，在大多数情况下是25°C。客户可要求额外的校正温度;在需要的时候。此文件应存档备查，以备审核时使用。定期使用粘度标准液来检查你的粘度计是一个重要的做法，避免出现粘度测试不准导致的产品停产问题。